ファニー・サーブルは、ポマ ールを拠点にコート・ド・ボーヌでワイン造りを行う若干30歳の女性醸造家です。
若くして急逝した父の後で、フィリップ・パカレの指導の 元、10代からワイン造りを学びました。
2006年に正式にドメーヌを継承。
現在は栽培から醸造までを独りで行っています。
ボーヌのテロ ワールを率直に表現した彼女のワインは、若手醸造家の間やパリのワインショップでも注目をされています。
今後のブルゴーニュを担っ て行く期待の造り手です。
商品名 Beaune 2013 どんなワイン？ 造っているのは全部で18キュヴェ。
平均すると各キュヴェ は僅か3~4樽程しかない。
その為一部のキュヴェは予約の時点で既に売り切れてしまう。
『ヴァン・ナチュールと呼ばれるワインは、 時にAOCの個性を消してしまいがち。
でもどの様な造りをしていて も、ポマールであればポマールの味わいが、ムルソーであればム ルソーの味わいがするべきだと思うの』ファニーはワインにテロワー ルとヴィンテージの特徴を率直に表現する。
生産者 ファニー・サーブル 生産地 ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 容量 750ml
RT @yusula: あまりにバズるのでこっちに補足付けときますね。
使わないって仰った方の言うお茶会は自宅サロンみたいな感じでお客さんが複数（人数多め）来る想定でケーキもホールで必要で大きいテーブルがある場合。
スタンドはホテルなどお店でサーブされる時に使う道具という認識で…@cheriafira 2018/05/30 18:16
明日しゃがみ込みサーブ出来なくても私しらない
しゃがみ込みサーブしかまともに出来ねぇのにな…。@Takahiroo_seki 2018/05/30 18:19
RT @yusula: あまりにバズるのでこっちに補足付けときますね。
使わないって仰った方の言うお茶会は自宅サロンみたいな感じでお客さんが複数（人数多め）来る想定でケーキもホールで必要で大きいテーブルがある場合。
スタンドはホテルなどお店でサーブされる時に使う道具という認識で…@ruuki0 2018/05/30 18:30